春季开学伊始，为切实保障广大师生饮食安全，未央区市场监督管理局以强部署、抓培训、促监管三措并举，全面筑牢校园食品安全防线，确保新学期开学平稳有序。

　　提前部署 压实责任链条

　　印发工作通知，组织对全区中小学、幼儿园食堂及周边餐饮单位开展全覆盖专项检查。各市场监管所强化组织领导、细化任务分工，对前期问题多发、风险较高的学校开展重点“回头看”，确保检查不留死角、不走过场。同时督促学校开学前全面开展食品安全自查自改，及时清理过期食材、检修设施设备、开展环境清洗消杀，压紧压实学校主体责任与属地监管责任。

　　抓实培训 强化安全意识

　　围绕提升校园食品安全管理水平，未央区市场监管局组织开展食品安全总监、食品安全员专题培训。培训紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》《未央区中小学、幼儿园集中用餐管理办法(试行)》等法规要求，重点讲解食品采购验收、贮存管理、加工操作、留样规范、应急处置等关键环节，结合典型案例剖析风险隐患。通过培训进一步明晰岗位职责，提升从业人员专业素养与责任意识，为食品安全管理夯实基础。

　　严格监管 消除风险隐患

　　成立专项检查组，深入学校食堂及校外供餐单位开展现场检查。重点检查设施设备合规性、“十统一六到位”管理模式落实情况，严查食品贮存过期变质、清洗消毒设备配备运行等问题。对检查发现的问题现场反馈、限期整改，并督促各市场监管所将检查情况录入陕西省食品安全监管综合业务系统，实现信息可追溯、责任可倒查，以闭环监管守护师生“舌尖上的安全”。

编辑:高蒙